Пароконвектомат Unox XEVL-2011-E1RS
Описание
Пароконвектомат Unox XEVL-2011-E1RS – значит заменить одним устройством несколько: традиционную плиту, конвекционную печь, варочный котёл, жарочный шкаф, фритюрницу и опрокидывающуюся сковороду. При готовке в рабочей камере создаётся климат, оптимальный для улучшения вкуса и сохранения полезных свойств продуктов. Многофункциональное тепловое оборудование запоминает до 384 рецептов, оно простое и безопасное в использовании.
Управление устройством происходит с помощью сенсорной панели MASTER.Touch ONE. Она позволяет быстро разработать график тепловой обработки продуктов, точно соответствующий рецепту. В рабочей камере инжекторного пароконвектомата можно готовить несколько блюд одновременно, не боясь, что их вкусы и запахи смешаются.
Пароконвектомат требует очистки. Она происходит автоматически – для этого предусмотрены 4 программы.
Профессиональная техника предназначена для пищевых производств и заведений общепита. Владельцы таких печей экономно используют кухонное пространство, разумно расходуют электроэнергию и всегда получают на выходе вкусные блюда.
Режимы
В устройстве заложено не менее 8 режимов работы. Для бережного разогрева и размораживания предназначена функция предварительного нагрева до 260 °C. Также доступны следующие режимы:
- конвекция при 30-260 °C,
- влажная конвекция при 48-260 °C,
- сухая конвекция при 30-260 °C,
- обработка паром с температурой 35-130 °C,
- выпекание с применением зонда, измеряющего температуру продукта,
- выпекание с измерением температуры в сердцевине блюда,
- готовка с одновременным применением влажного и сухого воздуха при температуре 35-260 °C.
Кроме того, доступен режим «Hold» для поддержания готовых блюд горячими, и «INF» для непрерывной работы печи.
Поставляется вместе с набором для подключения и вкатной 20-уровневой тележкой XEVTL-2011. В комплект не включены листы для выпекания, их покупают отдельно.
Преимущества линейки BIG по сравнению со стандартной печью XEVC:
Усиленный механизм ручки
Толщина двери увеличена с 50 до 70 мм
Улучшена теплоизоляция
Усилено охлаждение внутренних компонентов
Снижена температура внешней части двери во время работы
Новые, усиленные уплотнения
Усовершенствована система мойки
Более устойчивая конструкция благодаря силовой раме
Увеличена мощность нагрева
Оптимизировано распределение воздушных потоков
Добавлен один вентилятор
Усиленная тележка с защитой от опрокидывания и удобной загрузкой с любой стороны
DRY.Maxi Минимум влажности. Максимум вкуса.
STEAM.Maxi Безупречность пара. Простой как капля воды.
AIR.Maxi Равномерность готовки. Качество без компромиссов.
UNOX.Care Ценность времени. Надежность над временем.
ADAPTIVE.Cooking Профессиональная готовка. Безошибочный результат.
Пароконвектомат серии CHEFTOP MIND.Maps BIG
Вместимость 20 GN 1/1 (Каталог гастроемкостей)
Расстояние 67 mm
Частота 50 / 60 Hz
Напряжение 400 V ~ 3N
Мощность 29,3 kW
Тележка в комплекте
Режимы приготовления: варка, жарка в режиме гриль, комбинированный режим, регенерация.
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.
|
Страна-производитель
|
Италия |
|
Установка
|
Напольная |
|
Управление
|
Электронное |
|
Таймер
|
Есть |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Мощность, Вт
|
29300 |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Категории
|
Тепловое оборудование для общепита/Пароконвектоматы для ресторанов |
|
Ширина, см
|
89.2 |
|
Глубина, см
|
101.8 |
|
Высота, см
|
187.5 |
|
Вес без упаковки, кг
|
262 |
|
Ширина в упаковке, см
|
97.5 |
|
Глубина в упаковке, см
|
121 |
|
Высота в упаковке, см
|
202 |
|
Объём в упаковке, м3
|
2.38 |
|
Вес в упаковке, кг
|
275 |
|
t режим, °С
|
+30...+260 |
|
Реверс
|
Да |
|
Кол-во уровней
|
20 |
|
Подключение
|
Электричество |
|
Расстояние между уровнями, мм
|
67 |
|
Формат емкости
|
GN 1/1 |
|
Тележка в комплекте
|
Да |
|
Автоматическая мойка
|
Да |
|
Размер противня, мм
|
325х530 |
|
Материал рабочей камеры
|
Нержавеющая сталь |
|
Кол-во скоростей вентиляторов
|
8 |
|
Парообразование
|
Инжектор |
|
Гастроемкости в комплекте
|
Нет |
|
Термощуп
|
Нет |
|
Подсветка
|
Да |
|
Дверной упор
|
Петли слева |
|
Душ ручной
|
Нет |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ».
Оформление заказа довольно стандартное и простое. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступны современные способы оплаты. После оформления заказа нажмите на «Оплатить заказ».
Оплата производится банковской картой при оформлении: карты Visa, MasterCard, Maestro, JSB, МИР. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит Вас на сервер системы приема платежей. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Доставка транспортной компанией СДЭК, ПЭК, Деловые линии. Когда заказ поступит в офис ТК на ваш телефон или e-mail придет уведомление. Заказ нужно предварительно оплатить на сайте нашего магазина. Оплата при получении товара возможна только за доставку. Срок хранения заказа— 14 дней.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
